Novidades nos cafés da cidade
A coluna de Laura Gluer traz ainda kits natalinos e cerveja sustentável
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O final do ano traz novidades nos cafés da capital e proposta sustentável da cerveja Rasen, produzida em Gramado, que comemora aniversário em dezembro. Também apresentamos opções de kits natalinos preparados pelos espaços. Confira!
Café Cultura no Iguatemi
Inaugurou nesta semana o Café Cultura do Iguatemi, localizado na área antes ocupada pelo Z Café, próximo às Lojas Renner. Essa é a segunda unidade da rede catarinense em Porto Alegre (a outra fica na Auxiliadora) e a quarta no RS, que já conta com Café Cultura em Caxias e Canoas. A rede tem hoje 26 lojas no total sendo 9 fora de Santa Catarina.
July Pires faz kits natalinos
A July Pires Coffee & Bakery está aceitando encomendas de tortas e kits natalinos para presentear de forma original. E quem quiser aproveitar um final de tarde no terraço mais charmoso da zona sul agora também tem música ao vivo aos sábados e domingos. Mais informações https://www.instagram.com/
Rasen aposta em cerveja sustentável
Comemorando 13 anos em dezembro, a Rasen Bier, primeira cervejaria de Gramado, introduz o conceito da sustentabilidade e da produção mais limpa em suas atividades. Comprometida com o desenvolvimento sustentável, a indústria familiar fundada em dezembro de 2008, decidiu repensar o impacto de suas atividades no ambiente, minimizando a geração de resíduos sólidos e emissões.
Hoje, 100% do resíduo gerado pela Rasen Bier tem destino adequado. A empresa reprocessa tudo o que é gerado: desde o vidro das garrafas aos resíduos, entregues para uma central que destina o lixo para a alimentação de gado confinado. O bagaço de malte - aquela massa de grãos moídos e fervidos com lúpulo da primeira etapa de produção da cerveja gerado no processo - é rico em nutriente, gordura, fibra e celulose e por isso é usado na alimentação de rebanhos. O fermento e o trub também são aproveitados para alimentação bovina.
Já a terra de filtragem gerada no processo é usada para adubagem do solo. Da mesma forma, são promovidas ações como a redução do consumo de água e energia, além do tratamento dos efluentes – líquidos oriundos do processo de fabricação da cerveja como limpeza dos tanques, filtros, garrafas de vidro, assepsia nos tanques e limpezas gerais.
Além das mudanças no processo produtivo, a Rasen Bier também comemora no dia 7 de dezembro o primeiro ano de sucesso do Rasen Bar, em Gramado.
