Sabores do oriente médio e cafés brasileiros
Confira algumas novidades gastronômicas (em comida e café) de Porto Alegre e região
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O mundo árabe vive sob tensão constante entre palestinos e judeus. Mas a gastronomia é um território de paz. Muitos ingredientes fazem parte das culturas árabe e judaica e nos oferecem pratos com sabores e temperos diferenciados, apreciados no mundo todo e com várias opções também por aqui. Nesta semana, falamos sobre dois negócios envolvendo essas culturas em Porto Alegre – um delivery de marmita árabe e uma nova delicatessen de inspiração judaica. E, como é semana do Dia Nacional do Café (24/05), que marca o início da colheita nas fazendas cafeeiras brasileiras, não poderíamos deixar de falar também da nossa bebida favorita, saudando novos empreendimentos em Porto Alegre e região metropolitana.
Marmita árabe
O Tenda Real Panifício Artesanal é um negócio que surgiu em 2019 como delivery de esfihas e outros produtos árabes, além de pães e bolos. Durante a pandemia, foi criada também a Marmita Árabe, que é entregue todos os sábados ao meio-dia.
A marmita árabe é composta de tabule, esfiha fechada de carne, kafta (tipo de almôndega temperada com hortelã e especiarias), arroz mjadra (com cebola e lentilha) e húmus (uma espécie de purê de grão de bico). Todas as receitas são da região do Levante, que compreende Ásia Menor, Turquia, Chipre, Armenia e Oriente Médio.
Tenda Real faz também outras especialidades árabes por encomenda, como kibes, Fasulia (sopa de feijão branco e carne), babaganoush (pasta de beringela, alho e especiarias) e esfihas abertas de zuchini e maçã, além da tradicional esfiha de carne fechada. As encomendas da marmita árabe e dos outros produtos podem ser feitas pelo whats (51) 985770336, com Francisco.
Delicatessen judaica
Uma delicatessen de comida judaica, ao melhor estilo de Nova Iorque. A novidade na capital gaúcha inaugurou no último final de semana na Rua Miguel Tostes 997 (esquina com a Protásio Alves), no bairro Rio Branco, e se chama a Moishe´s Deli. O cardápio tem sanduíches e bagels com pastrami e salmão. Também serve húmus tradicional, de beterraba e de cenoura e os imbatíveis pickles judaicos. Na fachada, uma frase inspiradora "menos ódio, mais pastrami". Por enquanto, a venda é somente no local, que funciona de terças a domingos, das 18h às 22h30 e nos sábados e domingos do meio-dia às 22h30.
Dia Nacional do Café
Esta é a semana que se comemora o Dia Nacional do Café (24/05) data que foi escolhida para comemorar o início da colheita do café no Brasil. Aqui no sul, não plantamos café, mas temos excelentes cafeterias e novidades sempre surgindo neste segmento.
A Grãos do Mundo, café e agência de viagens, que já tem uma unidade na Carlos Gomes, em Porto Alegre, agora abriu também uma nova loja em Gravataí, com a mesma proposta de conciliar bons cafés e o amor por viajar. A poltrona de avião que faz sucesso na unidade da capital também está por lá para inspirar os coffeelovers. Quem quiser conhecer, a nova unidade fica na Coronel Sarmento, 1261, Centro de Gravataí.
E o Paseo Zona Sul tem nova cafeteria – a Mugs Coffee Shop. E durante toda essa semana tem café de cortesia para quem apresentar a carteira de vacinação com as duas doses feitas da vacina contra o Coronavírus.
