Dia do Macarrão: comemore com três receitas

Uma das comidas mais presentes na mesa dos brasileiros, apesar de não ter origem no nosso país. Ele vai bem com os mais diversos molhos e acompanhamentos. Estamos falando do macarrão! Tão especial que é celebrado em uma data, este 25 de outubro.

No Dia do Macarrão, te trazemos três receitas diferentes para celebrar - e se deliciar. Veja:

Macarrão com Palmito

Por Marca Renata

Ingredientes

1/2 pacote de Macarrão tipo Linguine 

2,5 l de água 

1 colher de sal 

6 colheres (sopa) de manteiga 

3 dentes de alho picados

 4 alho-poró em rodelas 

1 pitada de sal 

1 xícara (chá) de creme de leite fresco 

1/2 xícara (chá) de salsa picada 

1/2 pacote de Queijo Parmesão 

1 vidro de palmito em rodelas 

Moda de Preparo

Coloque na frigideira a manteiga, o alho e o alho-poró. Junte o palmito, tempere com sal e refogue. Acrescente o creme de leite. Deixe ferver. Coloque em uma panela a água e o sal. Deixe ferver. Junte o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente.  Escorra e acrescente ao molho de palmito. Finalize com queijo ralado.

Nhoque ao molho de tomate e sálvia 

Por: marca Ekma

Ingredientes

4 batatas descascadas

1 ovo

1 colher de sopa de manteiga

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 cubo de caldo de legumes

1/2 colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 sachês de azeite 

1 xícara (chá) de tomate triturado refogado

4 tomates picados

1 cebola pequena picada

1 pitada de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de sálvia

Modo de Preparo

Preparo do Nhoque

Cozinhe as batatas sem as cascas junto com o caldo de legumes até ficarem macias. Amasse-as com um garfo ou passe-as por uma peneira ou espremedor. Em uma vasilha junte com o ovo, o queijo, a margarina e um pouco de farinha. Incorpore bem tudo. Vá juntando a farinha aos poucos, até dar a liga ao nhoque. Deixe a massa descansar um pouco. Faça rolinhos compridos e corte o nhoque na espessura de um dedo e no comprimento de 5 cm. Leve para cozinhar em água quente e salgada. Quando ele subir, vá retirando e colocando em uma vasilha com água gelada, para que cesse o cozimento. Após isso, escorra bem e reserve.

Preparo do Molho

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os tomates e a cebola. Adicione o tomate triturado, 1/2 xícara (chá) de água, o açúcar e o sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Misture a sálvia e acrescente a massa do nhoque. Sirva quente, acompanhado de queijo parmesão.

Espaguete com Camarão Picante

Por: marca Isabela 

Ingredientes

Para o molho

500g de camarões médios limpos

½ colher (sopa) de Lemon Pepper

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola picada

¼ de xícara (chá) de vinho branco

4 tomates italianos bem maduros picados

1 pitada de açúcar

Sal a gosto

5 colheres (sopa) de cebolinha picada

Para a massa

½ embalagem de Espaguete com Ovos (250g)

1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo

Tempere o camarão com o Lemon Pepper e reserve em geladeira, para tomar gosto, por 15 minutos. Aqueça uma frigideira grande com o azeite e refogue a cebola, até ficar transparente. Junte o camarão temperado e frite até mudar completamente de cor. Regue com o vinho branco e acrescente os tomates. Adicione o açúcar (para retirar a acidez do molho) e tempere com sal a gosto. Cozinhe até que os tomates comecem a desmanchar. Retire do fogo, polvilhe a cebolinha picada e reserve. Em uma panela grande ferva 5 litros de água com o sal. Cozinhe a massa durante o tempo indicado na embalagem ou até que esteja “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra imediatamente e acrescente ao molho aquecido. Misture bem para que toda a massa fique envolvida pelo molho e sirva em seguida.

Dica do Chef: se você gosta de um toque mais picante, use o dobro da quantidade de Lemon Pepper no momento de temperar os camarões.