Vídeo: dicas para fazer o fogo e acertar a temperatura no churrasco
Assador profissional, chef e professor de Gastronomia dão dicas para pilotar a churrasqueira
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Saber escolher o carvão e acender o fogo são passos importantes para garantir um bom churrasco. São várias as técnicas que podemos escolher na hora de preparar o braseiro. Além disso, o tipo de carvão, a quantidade utilizada e o momento certo de colocar as carnes para assar também são decisivos para o resultado final.
Neste vídeo, o assador profissional Everaldo Batalha, o chef e consultor gastronômico Cristiano Paiva, da cozinha do Toro Parrilla Bar, em Ivoti, e o professor do curso de Gastronomia da Universidade Feevale, Daniel Bonho reúnem dicas para ninguém passar perrengue na hora de começar seu assado.
