Parque gaúcho de Gramado promove exposição no Acampamento Farroupilha
Mostra "Churrasco Gaúcho e suas Origens" conta a história e métodos primitivos no preparo do assado
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Os responsáveis técnicos do parque também resgatam os métodos primitivos de preparo do churrasco e de outras comidas típicas do pampa. Os visitantes participam de oficinas gastronômicas onde podem degustar os assados pampeanos da forma como eram feitos antigamente. Hoje será servida uma Paella Campeira e, amanhã, ocorre oficina para estudantes de Gastronomia da PUCRS. Os alunos irão aprender o preparo do Carreteiro de Charque.
O diretor do Parque Gaúcho, Marcos Gomes, destaca que o objetivo das ações é resgatar a origem. “Tradição é a transmissão dos usos e costumes. Não há como transmitir usos e costumes sem conhecer a origem”, afirmou Gomes. O Parque Gaúcho levou a Escola do Mate para a Câmara de Vereadores que fica em exposição até sexta-feira.